会社概要

弊社、味工房歳香亭は2018年よりいか活き造りの冷凍販売を開始しました。
もともと2011年より”海上いか処歳香亭”としていか活き造りを提供してきました。
2017年、店主の高齢に伴いレストランを閉店し、かねてより設置していた、”ブライン凍結技法”の冷凍庫を使って全国の方に＼呼子のいか活き造り／を提供しようと試作を始めました。何度も鮮度のチェックを繰り返し、2018年販売となりました。漁師さんから弊社の生けすへ、直ぐに活き造りへと鮮度を損なわないように、作業をしております。弊社の冷凍は、5分で凍結するので、旨み、鮮度を失いません。解凍後は、さらに甘みも加わり絶品です。自信を持ってお届けいたします。


味工房　歳香亭は獲れたてのイカを活き造りにし、-60℃の超急速冷凍機を使って、５分で急速冷凍します。当店のいかの活き造りは、何処にも負けないくらいの鮮度の高さが自慢です。　　
呼子へ来れない方にもイカ活き造りを味わっていただきたいと思っております。解凍後。袋から出してそのまま食べれる調理いらず、手間いらず・・・当店の自慢のイカ活き造りです。